OZIQ-OVQAT AROMATIZATORLARI

BOGARD ASIA > OZIQ-OVQAT AROMATIZATORLARI

OZIQ-OVQAT AROMATIZATORLARI

TA’M SEXRI

Har kuni necha xil ta’mlarni xis qilishingiz haqida o’ylab ko’rganmisiz? Endi bir lahzaga tasavvur qilib ko’ring: ta’mni bilmasdan qanday yashagan bo’lar edingiz? Qanchadan-qancha rohatbaxsh lahzalar va hatto muloqotdan ham mahrum bo’lgan bo’lar edingiz?

Ta’m, albatta, odamlar hayotida xissiyotlarni uyg’otish, xis-tuyg’u va xotiralarni tiklashda tengi yo’q tuyg’udir. Bu birinchi sonli omil bo’lib, aynan shu sababli iste’molchi qayta va qayta oziq-ovqat mahsulotlari yoki ichimliklarni xarid qilishni istaydi. Globallashuv, texnologik inqilob va o’tkir raqobat hozirgi iste’molchilarni har qachongidan ham talabchan qilib qo’ydi.

Yaxshi degustasiyaning o’zi yetarli emas!

Oziq-ovqatlar va ichimliklar yanada mazali va turli-tuman bo’lishi kerak. Degustatorlarga haqiqiy yoki tabiiy ta’m zarur, shu sababli ta’m og’izda to’yingan maza, boy tarkibini xis qilish, hayratlanish tuyg’usini sezish imkonini berishi kerak. Iste’molchilarning bunday talabchan umidlari oziq-ovqat mahsulotlari va ichimliklar ishlab chiqaruvchilarini ta’m masalasiga jiddiy yondashuvini hamda maqsadli guruxni yuqori darajada qondiruvchi noyob yechimlar taklif etishini kuzatishga majbur qiladi.

BOGARD aromatizatorlari

«Biz ta’m sirlarini ochishga va odamlarni rohatlantiradigan, buni qayta va qayta takrorlashni istaydigan unutilmas maza tuyg’usini uyg’otishga intilamiz».

Biz eng yaxshi va noyob ta’mga oid yechimlarni taklif etuvchi Flavour House ning eksklyuziv vakilimiz. Biz taklif etayotgan turlar ichidagi har bir aromatizator o’z iqtidorlarini birlashtirgan ta’m sanoati ekspertlari: yangi va yanada samarali molekulalarni kashf etuvchi, e’tiqodiga sodiq tadqiqotchilar, aromotologlar, ijodkor texnologlar, marketing va iste’molchilarni o’rganish bo’yicha mutaxassislar jamoasi tomonidan yaratilgan noyob tarixga ega. BOGARD ning barcha xushbo’yliklari patentlangan va nihoyatda aniq sensor tilda ta’riflanadi va bu yo’l-yo’riq paytida yo’nalishni aniqlashga va profillarni farqlashga yordam beradi.

BOGARD da biz ta’m murakkabliklarni chuqur tushunamiz

Ta’m bu ko’p o’lchamli va murakkab tushuncha. BOGARD da biz ta’mni chuqur tushunamiz, va demak, u bilan tegishli tarzda ish olib boramiz. Mijozlarimiz vazifalaridan kelib chiqib, o’zida to’g’ri aromatic profillar va Flavor texnologiyalarini birlashtiruvchi individual yechimlarni taklif qilishimiz mumkin. Yana bir qadam – biz bunday ta’mga oid yechimlarga mos keladigan oziq-ovqat ingredientlarini qo’shimcha qilishimiz mumkin (masalan, mevali qo’shimchalar va x.k.). 2017 yilda oziq-ovqat mahsulotlarini va ularning ta’miga oid xususiyatlarini o’rganish bo’yicha laboratoriyaga sarmoya kiritilishi bizning mijozga yo’naltirilgan yondashuvimizning haqiqiy ustuvorligi bo’ldi.

Servis modeli

O’z xizmat ko’rsatish modelimiz doirasida biz mijozlarimizni qo’llab-quvvatlaymiz va mahsulotning butun mavjudligi davomida nou-xau lar bilan almashamiz.

BOGARD aromatizatorlari liniyasi

«Birgalikda yangi ta’mni yaratib, iste’molchilaringizni baxtli qilish uchun sizning tomoningizda bo’lishimizga imkon bering!»

Bizning ta’mga oid qo’shimchalarimiz kundalik iste’molning jahonga mashxur brendlarining asosiy komponentlari hisoblanadi. BOGARD bilan hamkorlik qilar ekansiz, siz ta’mga oid texnologiyalarning zamonaviy to’plami, ijod, fan natijalaridan foydalanish imkoniyatiga ega bo’lasiz va bozor haqida tushuncha hosil qilasiz. Bizning portfolio doimiy ravishda yangilanadi, yangi xissiyotlarga oid taassurotlar taklif etadi.

Aromatizatorlarimizni quyidagi mezonlarga muvofiq tasniflash mumkin:

Jismoniy shakli: kukun, suyuqlik
Huquqiy maqomi (tabiiy aromatizatorlar)
Diniy maqomi, shu jumladan Halol va Kosher sertifikatsiyasi
Sozligi darajasi: tayyor holatidan individual shaklgacha

PROFILLAR

Nimani izlayotgan bo’lsangiz – аслига мос mol go’shti yoki tovuq go’shti, haqiqiy o’tni, etnik ziravor, suvli sitrus, yangi terilgan rezavor, karamel, shokolad yoki vanilni, yohud eng yangi ta’mga oid nozik xususiyatlar bo’lmasin, BOGARD palitrasida HAMMASI bor! Bizning profillarimiz tabiiy aromatizatorlarda ifodalangan.

TEXNOLOGIYALAR

BOGARD Flavor Technologies ning texnologiyalari mahsulotimiz samaradorligini oshirish va ta’mni sezish tuyg’usini kuchaytirish mumkin! Ta’m modulyatsiya, ta’m inkapsulyatsiyasi, emulsiyalarimiz, ta’mga oid qo’shimchalarimiz va ziravorlarimiz bilan tanishing.

TABIIY AROMATIZATORLAR

Tabiiy aromatizatorlar portfoliomizning asosiy yo’nalishi va o’sib borayotgan qismi hisoblanadi.

O’z oziq-ovqat mahsulotlarini tarkibiga nisbatan ishonchsizlik bilan qarovchi iste’molchilar hozirgi paytda toza yorliqli va tanish ingredientlarining kam miqdori ko’rsatilgan mahsulotlarni tanlaydi va “to’liq tabiiy” degan qaydlarni salomatlik kafolati, deb hisoblaydi. Tabiiy aromatizatorlarga qo’shimcha ravishda biz aromatizatorlarning to’liq to’plamini taklif etamiz.

Tabiiy ta’mga oid aromatik profillar

BOGARD kompaniyasi o’zgacha tabiiy ta’mni yaratish maqsadida sarmoya sarflaydi, va haqiqatdan ham o’xshash ta’mga oid yuqori sifatli aromatik ta’mlarni taklif etadi, ular tabiatdan ilhom olingan, nusxa ko’chirgan va/yoki uni ifodalagan holda yaratilgan. Bunday yondashuvni bugungi kunda yuqori raqobatchilik muhitida zarur, deb hisoblaymiz, bunda iste’molchilar tabiatda va/yoki asl oziq-ovqat mahsulotlaridan topgan ta’mlariga yuqori darajada yaqin ta’mlarni izlaydi.

Ta’m modulyatsiyasi

Flavorings AVEL taste modulation αρωματικές ύλες

Ta’m – bu murakkab, ko’p o’lchamli anglash hamda asosiy mazalarni xis qilish maxsulidir.

Umumqabul qilingan beshta asosiy ta’mlar mavjud bo’lib, ular ta’mga oid retseptorlarimizni rag’batlantiradi va ular tomonidan qabul qilinadi: shirin, sho’r, nordon va achchiq. BOGARD Taste Modulation assortimenti asosiy ta’mlarni modullashtiruvchi aromatizatorlardan tashkil topadi.

Aromatik profillar bilan birga ular oziq-ovqat mahsulotlari, ichimliklar, farmatsevtik preparatlar va oziq-ovqat qo’shimchalarining ta’mga oid xususiyatlarini yaxshilaydi.

Ta’m modulyatsiyasi va foydali mahsulotlar

Taste Modulation yechimlari –bu qo’shimcha qiymatli yechimlar bo’lib, yaxshi mavega ega, ayniqsa, “arzon” yoki “tovarbop” degan tasdiqli (funksional ustuvorliklar) mahsulotlar uchun foydalidir. Bunday mahsulotlarga hozirgi iste’molchilarning talabi kotta, ular ko’proq axborotga ega, o’z salomatligi va tana vazni haqida ko’proq qayg’uradi. Shunga qaramay, shakar, yog’ va natriy mahsulotlar va ichimliklarning ta’mga oid xossalari, tarkibi va tashqi ko’rinishida muhim rol o’ynaydi. Shu tarzda, retseptda ularning mavjud emasligi oqibat natijada yoqimli ta’mga olib keladi.

BOGARD Taste Modulation yechimlari bunday mahsulotlarning ta’mga oid tavsifini tiklaydi va iste’molchilarga yaxshilangan ta’mga oid xislarni taklif etadi.

Ta’m modulyatsiyasi – asosiy afzalliklar

Tarkibida shakar kam bo’lgan yoki umuman bo’lmagan mahsulotlarning muvozanatlangan va yaxshilangan anglanishi, kaloriyani, organizmda yog’larni va natriy miqdorini kamaytiradi.
MSG, xamirturush va HVP dan foydalanmagan holda ta’m va xushbo’ylikni yaxshilash, ayni paytda “toza yorliqlarga” ega bo’lish imkoniyati.
Farmatsevtik preparatlar va oziq-ovqat qo’shimchalari bilan bog’liq istalmagan qo’shimcha samaralarini niqoblash. Bu bolalar uchun mo’ljallangan mahsulotlarning asosiy afzalligidir.
Sun’iy va Steviya kabi tabiiy shirinlik ato etuvchi moddalar bilan bog’liq bo’lgan istalmagan xossalarni niqoblash (sekinlashuv, nordon ta’m).
Pishiriqlardagi to’qimalar va donlar bilan bog’liq bo’lgan istalmagan xossalarni niqoblash.
Tarkibida oqsil ko’p bo’lgan mahsulotlar, shu jumladan sut mahsulotlarning yaxshilangan ta’mi.

Lazzatni inkapsulyatsiyalash texnologiyasi

flavorings AVEL flavor encaptulation αρωματικές ύλες

Iste’molchilar bugungi kunda haqiqiy, ta’sirchan va davomli ta’mni talab qilmoqda. Shuningdek, iste’molning istalgan paytida doimiy bo’lgan ta’mlar zarur. Ayni paytda ishlab chiqaruvchilar barqaror bo’lgan, davomli saqlash muddatiga ega va ishlov berish paytida samaradorligini saqlaydigan ta’mga oid yechimlarni izlaydi.

Ammo, mahsulotga ishlov berish paytida va vaqt davomida qimmatli aromatik uchuvchan birikmalar yo’qolib ketishi, xushbo’ylik kamayishi va ta’m o’zgarishi mumkin.

BOGARD Flavor Encapsulation texnologiya – bu muammoning yechimi!

BOGARD Flavor Encapsulation texnologiya ta’m barqarorligi, ta’siri va ozod bo’lishi, yaroqlilik muddati va xidga ishlov berilishi nuqtai nazaridan ko’p sonli afzalliklarni ta’minlaydi.

BOGARD ning inkapsulalangan aromatizatorlar bu amalda kukun shaklida aromatizatorlarni yetkazib berish tizimi bo’lib, bunda xushbo’ylik maxsus matritsalarda himoyalangan. Bu zo’r eriydigan va aralashuv xususiyatlarga ega, shuningdek yaroqlilik muddati 36 oyga teng granulalardir! Bundan tashqari, ular xushbo’ylikning nazorat ostida ozod qilinishi uchun cheksiz imkoniyatlarni taklif etadi. Ushbu texnik tavsiflar kundalik ehtiyoj iste’mol mollarining keng turlari uchun dolzarb bo’lgan quyidagi ustuvorliklarga olib keladi:

Mahsulot uzoq vaqt saqlanishi tufayli xushbo’yligining ta’sirchanligi.
Nihoyatda tabiiy, o’xshash ta’m va xushbo’ylik.
Ta’mning uzoq vaqt saqlanishi.
Kuchli samaralar tufayli ta’mning murakkabligi.

Emulsiyalar

Flavorings AVEL emulsions αρωματικές ύλες

Siz ichimlikka haqiqiy ta’m bag’ishlamoqchimisiz yoki sut va sharbat kabi qimmatbaxo ingredientlarni almashtirmoqchimisiz? Yoki tarkibida shaker ko’p bo’lgan ichimligingiz ta’mini yaxshilamoqchimisiz? Yoxud siz xira ichimligingiz mazasi ta’sirini va toza, tabiiyligini kuchaytirishdan manfaatdormisiz?

BOGARD da biz barcha mijozlarimiz ehtiyojlarini qondirish uchun ихтисослашган emulsiyalarni taklif etamiz!

Bizning emulsiyalarimiz narx va sifatning maqbul mutanosibligiga ega individual yechimlar bo’lib, yakuniy mahsulotlarda tizimni, shuningdek ta’mning yuqori intensivligi va og’izda yaxshi ta’mni ta’minlaydi.

Lazzatni xis qila olish

flavorings AVEL sensations αρωματικές ύλες

Chili qalampirining mazasi qizishib ketishsiz qanday bo’lar edi? Yalpizning mazasi sovutish xissisiz qanday bo’lar edi? Kolaning mazasi vizillashsiz qanday bo’lar edi?

Sensation Flavors –ular qanday amal qiladi?

BOGARD asablarni stimulyatsiya qiluvchi qator Sensation Flavor texnologiyalarini taklif etadi, va ular og’riq, qo’l tekkizish va xarorat signallarini uzatadi. Bunday texnologik yechimlar aromatic profillar bilan birga haqiqiy ta’mga oid xislarni va/yoki ko’proq sensor ta’sirchanlikni ta’minlaydi.

BOGARD Sensation Flavor texnologiyalari o’z ichiga quyidagilarni qamrab oladi:

Sovutish: sof va rohatbaxsh xislar tufayli odamni tetiklashtiradi.
Yalpiz, shuningdek mevali xushbo’ylantiruvchi profilga tegishli.
Isitish: Issiqlikni ta’minlaydi. Chili qalampiri, garimdori, zanjabil kabi xushbo’ylantiruvchi profillarga tegishli.
Sanchiqlar: “vizillash” effektini taklif etadi.
Ishtaha: quruq mahsulotlar, ayniqsa qandolatchilik mahsulotlarida shakarli qandolatchilik mahsulotlari, saqichlar va pishiriqlarda ta’mga oid xususiyatlar / “oziqlanish”ni yaxshilaydi.
Yuqorida sanab o’tilganlarning istalgan aralashmasi.

Ziravorlar

Flavorings AVEL seasonings αρωματικές ύλες

Barcha qo’llash usullariga javob beruvchi ziravorlarning keng turlarini taklif etamiz:

Tabiiy aromatizatorlar
Pishloq / sutli mahsulotlarga asoslangan profillar
Kulinariya oshxonasi uslubidagi, masalan, barbekyu, O’rta yer dengizi, Meksika oshxonasi va x.k. uslubdagi aromatlar.
Salomatlik va yaxshi kayfiyat yo’nalishlariga mos bo’lishi uchun
FlavorTechnologiesdan foydalanish;
- Natriyning kam darajasi, glutamate natriysiz, tarkibida moy kam bo’lgan, sun’iy moddalar kam bo’lgan.
- Tovarbop ingredientlar bilan aralashtirish uchun qurilish bloklarini ishlab chiqish

TASHQARI ILOVALAR

Bizning Flavors barcha oziq-ovqat, ichimliklar, oziq-ovqat qo’shimchalari va farmatsevtika dasturlari uchun javob beradi:

Aromatizatorlar Jambil

masalan, bulyon-sho’rvalar, aqlalar, ziravorlar, tayyor taomlar

Yaxna taomlar

masalan, chipslar / ekstrudirlangan, popkorn, krekerlar

Shirin maxsulotlar

masalan, pishiriqlar, shaker va shokoladdan tayyorlangan qandolatchilik mahsulotlari, saqich

Sut mahsulotlari

Masalan yogurt, sut, pishloq, yumshoq pishloq, muzqaymoq, desertlar

Ichimliklar

masalan, alkogolsiz (alkogolsiz ichimliklar, soklar, nektarlar, choy / kofe …), alkogolli (pivo, likerlar / spirtli ichimliklar va x.k.)

Ozuqa qo’shimchalari

Masalan vitaminlar, funksional ichimliklar

Farmatsevtik preparatlar

Masalan siroplar

Og’iz bo’shlig’i uchun har kunga kerakli bo’lgan mahsulotlarning tarkibidagi ingredientlar

masalan, tish pastasi, og’izni chayish uchun suyuqliklar

Ehtiyojlaringizni va muammolaringizni muhokama qilaylik va siz uchun to’g’ri yechimlarni belgilab olaylik!

ENG KO’P TA’KIDLAB O’TILADIGAN OMILLAR

Qanday narsalarni Hushbo’y deb atashimiz mumkin?

Aromatizatorlar istalgan sensor taassurotni uyg’otish uchun ma’lum ta’m, xid va uchyoqlama ahamiyatni (masalan, xarorat, tarkib) ta’minlaydigan yoki modifikatsiya qiladigan moddalar yoki preparatlardir. Bugungi kunda aromatizatorlar oziq-ovqat mahsulotlari va ichimliklar doirasidan tashqariga chiquvchi mahsulotlar, jumladan, oziq-ovqat qo’shimchalari, farmatsevtik preparatlar va og’iz bo’shlig’ini parvarishlar uchun mo’ljallangan vositalar uchun foydalidir.

Lazzat nima uchun bizga kerak?

Aromatizatorlardan foydalanishdan ko’zlangan yakuniy maqsad – iste’molchilar uchun yanada jozibali qilish uchun mahsulotning umumiy ta’mga ois taassurotni yaxshilash. Aromatizatorlar bunga bir necha usullar bilan erishadi:

Mahsulotingizda ta’mni ( iste’molchilar tanib oladigan noyob o’ziga xos mazani) qo’shimcha qiling va shu tarzda, brendingiz o’ziga hosligiga xissangizni qo’shing.
Istalgan ta’m, masalan, haqiqiylik, tabiiylik, yangilik, moslashuvchanlik va x.z.) yordamida brendingiz ahamiyatini kuchaytiring.
Mahsulotingiz asosini ifodalash uchun istalmagan narsalarni niqoblang, bu narsa masalan, farmatsevtika mahsulotlari, oziq-ovqat qo’shimchalari, oqsilga yoki donga boy mahsulotlar, sun’iy yoki tabiiy shirinlashtiruvchi moddali mahsulotlar/ichimliklar uchun ahamiyatlidir.
Shakar, tuz va / yoki yog’ miqdori kam bo’lgan nisbatan sog’lom, “yengil” mahsulotlarning umumiy ta’mga oid taassurotini yaxshilash.
Ishlov berish paytida, masalan, yuqori harorat paytida yo’qotilgan ta’mga oid xususiyatlarni almashtirish yoki tiklash.

Bundan tashqari, aromatizatorlar barcha turkumlarda va istalgan paytda ta’mga oid xususiyatlarning doimiyligini ta’minlaydi.

Ziravorlar nima va nima uchun kerak?

Qo’shimchalar, aromatizatorlar va funksional qo’shimchalar tarkibi uchun ruxsat berilgan ozuqa ingredientlari aralshmasi mavjud bo’lib, haqiqiy yechimini va ta’mga oid profilni mo’ljallashga ta’minlangan.

OZIQ-OVQAT AROMATIZATORLARI